🏴 STAMMTISCH SANS BIFURCATION
L’illustration 👉🏻 Prince Charles Edward Stuart in Edinburgh / William Brassey Hole, 1745.
Le thème 👉🏻 LE TARTAN DAY
C’est l’occasion de souligner l’apport des cultures écossaises à l’ensemble de l’humanité, et de relever les influences écossaises dans la cuisine traditionnelle du Québec. Venez faire la vie à l’Atelier Auckland, en kilt, en plaid, en jupe ou en robe, mais sans pantalon.
La date 👉🏻 Samedi 7 avril à partir de 18 heures
🍽 Au menu
- Cock a leekie et canapés aux fromages
- Boeuf à la bière d’une authentique québécoise de plus de 90 ans, purée de pommes de terre au noix de Grenoble, purée de choux-fleur aux noisettes, purée de carottes au curcuma
- Shortbread en cup à la ganache française au gros sel, ou à la façon des tartelettes au citron maison
Les fournisseurs : Boucherie Éric Vachon de Saint-Isidore, Fromagerie Caitya de Sawyweville, IGA de Cookshire
💵 Prix : 50 dollars (taxes et service inclus) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires
🍷 Au bar 🍻
Vin, bière, jus de fruit, thé, café (consommations en sus)
Le trajet
Suivez CE LIEN et vous arriverez dans le jardin.
L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨👨👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊
Stammtisch c’est un mot allemand composé du mot « tisch » qui veut dire « table », précédé du mot « stamm » dont les trois sens se complètent et viennent nous chercher : tribu, racine, tronc. Il s’agirait donc littéralement de la table de la tribu. Le ton est donné. Dans les faits, c’est une spécificité de la culture germanique. Dans les auberges, dans les cafés, il y a une table réservée au cercle d’habitués, amis de la direction, notables, artistes et intellectuels, où c’est un honneur d’être reçu si on n’est pas du coin. Alors Sylvain et moi avons trouvé qu’à Auckland, ce serait une bonne idée d’ouvrir un Stammtisch dans une galerie d’art qui donne sur un jardin à la française dans le Haut-Saint François. Ça mélange l’art et l’art de vivre aux arts de la table. Ce sera une joyeuse tablée nourrie de mets et de conversations, exactement comme on sait que ça rapproche et croise les convives. Ça sera une table instruite et légère, métissée d’histoire(s) et de géographie, inclusive, intergénérationelle et internationale pour 12 convives pas un de plus. Nous y travaillerons des produits de notre terroir fruit du travail d’artisans et de fermiers respectueux. Nous signerons des plats qui ont voyagé et se sont métissés, des mets qui ont des choses à dire et à faire dire.
BIENVENU À L’ATELIER AUCKLAND – CENTRE D’ART ET DE NATURE
