Un hiver douillet

ATELIER AUCKLAND janvier 1

2020 marquera la septième année d’expositions d’art, d’événements littéraires, de concerts, de résidences d’artistes, et de festins à l’Atelier Auckland. Nous travaillons actuellement à composer le millésime en cours, mais avant la réouverture au printemps, nous vous souhaitons un hiver douillet fait d’art, d’art de la table, et d’art de vivre.

Sylvain Dodier & Luc Pallegoix 

Le Stammtisch à la française

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Art, art de la table et art de vivre le temps d’un festin pour marquer la fête nationale de France, le dimanche 14 juillet à partir de 11h30

🍽 AU MENU : le menu est en cours d’élaboration. Il peut changer car il est déterminé par  la fraicheur des produits de saison des artisans locaux, et de l’inspiration d’un artiste.

🍲 Soupe & entrée
Gaspacho et quark de chèvre tendre sur sablé

🥘 Plat
Bourguignon de sanglier sauce au cassis
Ratatouille des Cantons
Pommes Dauphine aux truffes
Salade fraîche de saison

🍪 Desserts
Iles flottantes & shortbread

💵 Prix :  50 dollars (taxes incluses) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻 Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

L’illustration 👉🏻  La rue Mosnier aux drapeaux  / Edouard Manet, 1878.

Le Stammtisch de mai fait ce qu’il lui plait

STAMMTISCH DE MAI
Art, art de la table et art de vivre le temps d’un festin.

AU MENU : 

🍲 Soupe & entrée
Vichyssoise & sablé aux noix de Grenoble

🥘 Plat
Émincé de volaille Satay
Chutney de poires épicées
Semoule de blé à la cardamome
Salade fraiche

🍪 Desserts
Sorbet au citron & mousse au chocolat poivrée

le menu est en cours d’élaboration. Il peut changer car il est déterminé par  la fraicheur des produits de saison des artisans locaux, et de l’inspiration d’un artiste.

La date 👉🏻 Samedi 11 mai à partir de 18h30 heures

Artistes invités  👉🏻 Sylvain Dodier & Luc Pallegoix

💵 Prix :  50$ (taxes incluses) 12 participants ⚠️ Réservations obligatoires

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻 Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

Le mécénat
L’atelier Auckland remercie la Famille Genest-Denis, dont le mécénat permet de recevoir les artistes qui animent la table des soirées Stammtisch.

L’illustration 👉🏻 The dog’s dinner party / auteur inconnu.

La belle saison en toute discrétion

Bienvenue à l’Atelier Auckland – Centre d’Art et de Nature.

L’Atelier Auckland est l’unité de production de  Sylvain Dodier et Luc Pallegoix. C’est un lieu consacré à la création artistique et poétique qui ouvre au public pour des évènements, des expositions, des résidences encadrées d’artiste ou d’auteur, des séjours de ressourcement créatif, des ateliers, des master Class, du coaching et du mentorat . Le lieu se trouve dans les Cantons de l’Est / Eastern Townships, au Canada et au Québec, sur un sommet des Appalaches en bordure de la Nouvelle Angleterre, juste sous le ciel, sur une terre ancestrale appelée autrefois Auckland rang 9 terre 1, sillonnée de 7 kilomètres de sentiers pédestres gazonnés dans les bois et les prés, traversée de cours d’eau, peuplée d’animaux et d’oeuvres d’art. On y trouve aussi la bibliothèque de Sylvain, les ateliers de Luc, une résidence de création pour artiste et auteur et 3 studios numériques blancs.

L’Atelier Auckland ouvre ses portes le 11 mai prochain avec la reprise des soirées Stammtisch et proposera différents rendez-vous tout au long de La belle saison en toute discrétion
Art, art de la table et art de vivre le temps d’un festin, d’un entretien, d’un concert, d’un après-midi  au jardin, ou d’une marche au bois…  Avez-vous réservé votre place ?

Sylvain Dodier et Luc Pallegoix

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Déjeuner sur l’herbe d’étudiants devant la cathédrale de Maguelonne /Max Leenhardt, vers 1884

Au programme de La belle saison 
Mai
11 – Stammtisch de mai fait ce qu’il lui plait
18 – Les entretiens d’Auckland  – Du Bonheur

Juin
9 –  Un après-midi avec Monique Fauteux et Sylvie Tremblay 
15 – Stammtisch de juin

Juillet
14 – Stammtisch à la Française
20MAUVAIS GARÇONS 2.0

Aout
3 – Les entretiens d’Auckland – De la création
10 – Stammtisch en août pâté en croute 

Différentes formules sont aussi disponible en soirée privée. N’hésitez pas à nous contacter pour élaborer votre projet clef en main ou sur mesure.

Stammtisch de novembre

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L’illustration 👉🏻 Madame Gautreau drinking a Toast / John Singer Sargent, 1882.

La date 👉🏻 Samedi 24 novembre à partir de 18h30 heures

🍽 AU MENU : le menu est en cours d’élaboration. Il peut changer car il est déterminé par  la fraicheur des produits de saison des artisans locaux, et de l’inspiration d’un artiste.

🍲 Soupe & entrée
Soupe aux pois et champignons
Sablé aux noisettes

🥘 Plat
Blanquette de veau
Riz blanc
Mousseline de carottes
Salade fraiche

🍪 Desserts
Carré au citron et pain d’épices

Les fournisseurs :
Fundus fungus
Boucherie Vachon à Saint-Isidore d’Auckland
IGA de Cookshire
Les maraichers de l’or vert à Sawyerville
liste à compléter…

💵 Prix : 50 dollars (taxes et service inclus) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻 Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

 

C’était une belle soirée

Le stammtischaufromage.jpg

Mesdames et messieurs, et les autres, pour la première soirée Stammtisch de l’Atelier Auckland, nous avons servi un cock a leekie, qui est une soupe écossaise ancestrale au poulet et aux poireaux, que j’ai cuisiné avec une volaille qui avait couru dans un pré à quelques kilomètres d’ici. C’était ça le goût si particulier du bouillon et la tenue de la chair. Venaient ensuite des canapés aux fromages, créés du métissage d’une recette franc-comtoise avec les fromages respectueux de nos terroirs des Cantons de l’Est. Nous vous conseillons les produits de la Fromagerie Caitya. Encore merci pour le pied à l’étrier. C’est ma belle mère qui a cuisiné le boeuf à la bière, parce que même si mes carbonades d’européen ont toujours eu un vif succès, personne ne m’a jamais dit : Oh, ça goûte comme celui que faisait ma grand-mère! C’est très important pour moi, le matrimoine, et je pense qu’on gagnerait tous à prendre conscience, honorer, et faire quelque chose de notre matrimoine.
J’ai fait des légumes racines pour accompagner la viande, parce qu’on est au Canada et que le printemps est assez théorique, et pour le moins tardif, court, soudain et éruptif. Mais pour l’heure, il y a de la neige sur les parterres du jardin français et il a fallu déblayer les allées pour que les convives ne mouillent pas le bord de leurs kilts. Mon choix s’est porté sur trois purées arrangées : pommes de terre aux noix de Grenoble, choux-fleur aux noisettes et carottes au curcuma. Merci à IGA Cookshire qui a allégé le prix de mon panier.
Bien sur plus personne n’avaient faim depuis longtemps, mais toutefois, tout le monde a mangé ses desserts. C’était un classique de la cuisine écossaise, le shortbread, que j’ai patissé en cup, garnie pour l’une de l’appareil de la légendaire tarte au citron de ma mère, et pour l’autre, de sa non moins légendaire ganache que j’ai travaillé avec du gros sel.
Voilà pour les nourritures terrestres. Il y en a eu aussi des spiritueuses, et des spirituelles. Par exemple, monsieur Ross est venu avec sa cornemuse et a eu la gentillesse de jouer quelques mesures du Scotland the brave entre la poire et le fromage, pourrait-on dire !
Sylvain a fait pétiller les conversations et virevolter les assiettes les verres, en faisant claquer les plis de son kilt (Wallace). C’était un très beau moment !
Lors de ces soirées, il n’y a pas plus de 12 convives, comme un service de table, parce que c’est exactement le bon nombre pour réussir un voyage culinaire lors d’une rencontre humaine. Ça c’est l’esprit.
Art, art de la table et art de vivre.
L’évènement a lieu le premier samedi du mois, mais il reste 7 places pour celui du 5 mai, et 6 pour celui du 2 juin. Je suis bien content que ça marche, ce qui me permet d’annoncer que si vous êtes une douzaine qui souhaitez festoyer dans une galerie d’art avec vue, Sylvain et moi pouvons organiser votre soirée à la date de votre convenance.
À l’Atelier Auckland la belle saison a commencé, et nous la souhaitons radieuse !