Vernissage EXPO 2018

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L’illustration 👉🏻 La galerie de peinture de Jan Gildemeester Jansz / Adriaan de Lelie, 1794.

Les artistes
Sylvain Dodier     Greg Ferland     Luc Pallegoix     Robert Peloquin

La date du vernissage  
👉🏻 1 juin à 17h30

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻 Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique
⚖ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

Stammtisch du 5 mai

Le stammtisch5mai

L’illustration 👉🏻  Table d’apparat avec perroquet / Jan Davidszoon de Heem, vers 1650.

Le thème 👉🏻 EN MAI LE STAMMTISCH FAIT CE QU’IL LUI PLAIT

La date 👉🏻 Samedi 5 mai à partir de 18h30 heures

🍽 Au menu 

Entrée 
Sorbet de tomates et coulis de basilique / Tomato sorbet with basilic sauce
Sablé aux herbes de Provence /  Herbes de Provence’s shortbread cookie

Soupe
Velouté de petits pois au bouton de culotte en sarcophage / Pie sous velouté

Plat 
Waterzoi de poulet / Chicken waterzoï
Pain de Doris / Doris bread

Desserts
Carré au citron (tarte) / Lemon square tart
Crème renversée d’amande au scotch  / Almond flan
Pain d’épice maison touche Westley / Gingerbread Westley style 

💵 Prix : 50 dollars (taxes et service inclus) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires

🍷 Au bar
👉🏻  
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Le trajet
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L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

 

C’était une belle soirée

Le stammtischaufromage.jpg

Mesdames et messieurs, et les autres, pour la première soirée Stammtisch de l’Atelier Auckland, nous avons servi un cock a leekie, qui est une soupe écossaise ancestrale au poulet et aux poireaux, que j’ai cuisiné avec une volaille qui avait couru dans un pré à quelques kilomètres d’ici. C’était ça le goût si particulier du bouillon et la tenue de la chair. Venaient ensuite des canapés aux fromages, créés du métissage d’une recette franc-comtoise avec les fromages respectueux de nos terroirs des Cantons de l’Est. Nous vous conseillons les produits de la Fromagerie Caitya. Encore merci pour le pied à l’étrier. C’est ma belle mère qui a cuisiné le boeuf à la bière, parce que même si mes carbonades d’européen ont toujours eu un vif succès, personne ne m’a jamais dit : Oh, ça goûte comme celui que faisait ma grand-mère! C’est très important pour moi, le matrimoine, et je pense qu’on gagnerait tous à prendre conscience, honorer, et faire quelque chose de notre matrimoine.
J’ai fait des légumes racines pour accompagner la viande, parce qu’on est au Canada et que le printemps est assez théorique, et pour le moins tardif, court, soudain et éruptif. Mais pour l’heure, il y a de la neige sur les parterres du jardin français et il a fallu déblayer les allées pour que les convives ne mouillent pas le bord de leurs kilts. Mon choix s’est porté sur trois purées arrangées : pommes de terre aux noix de Grenoble, choux-fleur aux noisettes et carottes au curcuma. Merci à IGA Cookshire qui a allégé le prix de mon panier.
Bien sur plus personne n’avaient faim depuis longtemps, mais toutefois, tout le monde a mangé ses desserts. C’était un classique de la cuisine écossaise, le shortbread, que j’ai patissé en cup, garnie pour l’une de l’appareil de la légendaire tarte au citron de ma mère, et pour l’autre, de sa non moins légendaire ganache que j’ai travaillé avec du gros sel.
Voilà pour les nourritures terrestres. Il y en a eu aussi des spiritueuses, et des spirituelles. Par exemple, monsieur Ross est venu avec sa cornemuse et a eu la gentillesse de jouer quelques mesures du Scotland the brave entre la poire et le fromage, pourrait-on dire !
Sylvain a fait pétiller les conversations et virevolter les assiettes les verres, en faisant claquer les plis de son kilt (Wallace). C’était un très beau moment !
Lors de ces soirées, il n’y a pas plus de 12 convives, comme un service de table, parce que c’est exactement le bon nombre pour réussir un voyage culinaire lors d’une rencontre humaine. Ça c’est l’esprit.
Art, art de la table et art de vivre.
L’évènement a lieu le premier samedi du mois, mais il reste 7 places pour celui du 5 mai, et 6 pour celui du 2 juin. Je suis bien content que ça marche, ce qui me permet d’annoncer que si vous êtes une douzaine qui souhaitez festoyer dans une galerie d’art avec vue, Sylvain et moi pouvons organiser votre soirée à la date de votre convenance.
À l’Atelier Auckland la belle saison a commencé, et nous la souhaitons radieuse !

 

Stammtisch du 7 avril

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 STAMMTISCH SANS BIFURCATION

Le stammtischsans bifurcation7avril

L’illustration 👉🏻  Prince Charles Edward Stuart in Edinburgh / William Brassey Hole, 1745.

Le thème 👉🏻 LE TARTAN DAY

C’est l’occasion de souligner l’apport des cultures écossaises à l’ensemble de l’humanité, et de relever les influences écossaises dans la cuisine traditionnelle du Québec. Venez faire la vie à l’Atelier Auckland, en kilt, en plaid, en jupe ou en robe,  mais sans pantalon.

La date 👉🏻 Samedi 7 avril à partir de 18 heures

🍽 Au menu 

  • Cock a leekie et canapés aux fromages
  • Boeuf à la bière d’une authentique québécoise de plus de 90 ans, purée de pommes de terre au noix de Grenoble, purée de choux-fleur aux noisettes, purée de carottes au curcuma
  • Shortbread en cup  à la ganache française au gros sel, ou à la façon des tartelettes au citron maison

Les fournisseurs : Boucherie Éric Vachon de Saint-Isidore, Fromagerie Caitya de Sawyweville, IGA de Cookshire

💵 Prix : 50 dollars (taxes et service inclus) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires

🍷 Au bar 🍻

Vin, bière, jus de fruit, thé, café (consommations en sus)

Le trajet
Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

 

Le stammtisch.jpgStammtisch c’est un mot allemand composé du mot « tisch » qui veut dire « table », précédé du mot « stamm » dont les trois sens se complètent et viennent nous chercher : tribu, racine, tronc. Il s’agirait donc littéralement de la table de la tribu. Le ton est donné. Dans les faits, c’est une spécificité de la culture germanique. Dans les auberges, dans les cafés, il y a une table réservée au cercle d’habitués, amis de la direction, notables, artistes et intellectuels, où c’est un honneur d’être reçu si on n’est pas du coin. Alors Sylvain et moi avons trouvé qu’à Auckland, ce serait une bonne idée d’ouvrir un Stammtisch dans une galerie d’art qui donne sur un jardin à la française dans le Haut-Saint François. Ça mélange l’art et l’art de vivre aux arts de la table. Ce sera une joyeuse tablée nourrie de mets et de conversations, exactement comme on sait que ça rapproche et croise les convives. Ça sera une table instruite et légère, métissée d’histoire(s) et de géographie, inclusive, intergénérationelle et internationale pour 12 convives pas un plus. Nous y travaillerons des produits de notre terroir fruit du travail d’artisans et de fermiers respectueux. Nous signerons des plats qui ont voyagé et se sont métissés, des mets qui ont des choses à dire et à faire dire.

La formule est aussi disponible en soirée privée. N’hésitez pas à nous contacter pour élaborer votre projet clef en main ou sur mesure.

LA PREMIÈRE SOIRÉE STAMMTISCH AURA LIEU LE 7 AVRIL 2018

👉🏻 Suivez CE LIEN pour le thème et les détails

 

La belle saison 2018 de l'Atelier AucklandBIENVENU À L’ATELIER AUCKLAND – CENTRE D’ART ET DE NATURE

L’Atelier Auckland est l’unité de production de  Sylvain Dodier et Luc Pallegoix. C’est un lieu consacré à la création artistique et poétique qui ouvre au public pour des évènements, des expositions, des résidences encadrées d’artiste ou d’auteur, des séjours de ressourcement créatif, des ateliers, des  master Class, du coaching et du mentorat . Le lieu se trouve dans les Cantons de l’Est / Eastern Townships, au Canada et au Québec, sur un sommet des Appalaches en bordure de la Nouvelle Angleterre, juste sous le ciel, sur une terre antique appelé autrefois Auckland rang 9 terre 1, sillonnée de 7 kilomètres de sentiers pédestres gazonnés dans les bois et les prés, traversée de cours d’eau, peuplée d’animaux et d’oeuvres d’art. On y trouve aussi la bibliothèque de Sylvain, les ateliers de Luc, une résidence de création pour artiste et auteur et  3 studios numériques blancs.

La belle saison 2018 approche et sera riche en arts ! Lever de rideau sous peu…

Sylvain Dodier et Luc Pallegoix

 

 

CONCERT BAROQUE AU JARDIN

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LE PROGRAMME
Leclair, Sonate en mi mineur
Blavet, Sonate en la mineur
Boismortier, Sonate en mi mineur
Boismortier, Sonate en la mineur

LES INTERPRÈTES
Lydia GASSE, violon
Anne-Marie LEBLANC, violoncelle
Marie-Michelle RABY, piano (clavecin)

LA MÉTÉO
En cas d’intempéries, le concert sera donné dans le loft de la galerie d’art de l’Atelier Auckland, et les musiciens joueront devant la perspective du jardin.

LES CHAISES
Il y a des chaises longues dans les allées et des couvertures sur les gazons, mais sentez-vous à l’aise de venir avec votre chaise, parce que c’est la première fois que nous organisons un concert dans le jardin, et que nous ne savons pas combien nous serons.

LA GALERIE, LE BISTRO, LA TERRASSE
La galerie, le bistro et la terrasse seront ouverts dès 13 heures, et Sylvie Pinsonneault, Sylvain Dodier et Luc Pallegoix vous y attendent pour commenter la visite de leurs oeuvres, ou vous renseigner sur d’éventuelles acquisitions.

LE PRIX
Le prix du concert, tout comme celui des consommations est à votre discrétion, mais plus vous donnez, plus vous nous donnez la chance de continuer.
Le prix des oeuvres d’art est indiqué sur chaque cartel, n’hésitez pas à poser toutes les questions.

LE TRAJET
Je rappelle que dans la locution Intelligence artificielle, le mot important est artificielle. En conséquence, si vous entrez 15, rue principale dans votre GPS pour vous rendre au concert baroque de l’Atelier Auckland, nous vous conseillons de terminer votre trajet de façon analogique et de stationnez près de cette pancarte dès que vous la verrez avec vos yeux, car contrairement à ce que vous dira votre appareil de localisation très sophistiqué, nous ne sommes pas situés au milieu des terres du voisin.
Alors, la tradition ça a du bon, sinon suivez CE lien et vous arriverez dans le jardin.

Nous vous attendons