La petite terrasse dans la prairie
La petite terrasse dans la prairie est fermée jusqu’à l’été prochain
Du chic et du bon goût à la française, mais avec les produits du terroir des Cantons-de-l’Est, pour des assiettes gourmandes salées ou sucrées. Entre un bar à cocktails des années 90 et une table champêtre au fond des bois, c’est la totale : sortez vos chapeaux de paille et vos robes à paillettes.
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[Service en terrasse s’il fait beau ou dans la salle d’exposition en cas d’intempérie de 11h à 17h]
Les gougères
- Assiette de gougères au Compton ☞ 10$
- Assiette de gougères au bleu du Québec ☞ 10$
La soupe du jour
- Vichyssoise accompagnée de gougères au fromage de Compton ou bleu
Soupe blanche de poireaux et pommes de terre servie froide ☞ 11$
Le plat du jour
- Croûte Comtoise aux chanterelles ☞ 24$
Les terrines
- Terrine de volailles à l’ancienne accompagnée d’un waterzoï de légumes et d’un petit pain maison ☞ 21$
- Terrine de truites des Bobines accompagnée d’un waterzoï de légumes et d’un petit pain maison ☞ 21$
Les crèmes glacées maison
- Crème glacée aux citrons et limes ☞ 10$
- Crème glacée aux fraises ☞ 10$
- Crème glacée aux framboises noires ☞ 10$
Les sirops maison
- Sirop de menthe verte. Le verre 4$
- Sirop de menthe sauvage. Le verre 4$
- Sirop de rhubarbe. Le verre 4$
- Version diabolo [eau pétillante Montellier]. Le verre ☞ 6$
- Perrier sirop. Le verre ☞ 6$
Le bar
- Vin blanc Pfaff 2025, Pinot gris d’Alsace. Le verre ☞ 9$
- Chablis, Albert Bichot Bourgogne. Le verre ☞ 15$
- Kir maison [liqueur de cassis ou fruits rouges maison]. Le verre ☞ 11$
- Le Sauvage – Cocktail signature [Gin Km12 + liqueur de menthe sauvage maison + eau pétillante Montellier]. Le verre ☞ 10$
DEMANDE DE RÉSERVATIONS
Autres services sur place : Stationnement pour voiture, support à vélos, petits outils pour réparer les crevaisons, galerie d’art, parcours thématiques, spécialités à emporter.
L’Atelier Auckland organise des festins, des goûters, des cocktails et des événements qui se déroulent dans les salles de la galerie d’art ouvrant sur le jardin à la française, au coeur de la réserve naturelle située dans le Haut-Saint François. Ces événements mélangent avec brio l’art et l’art de vivre, aux arts de la table, dans un endroit atypique, stylé et préservé. La table abonde de mets savoureux et de conversations pétillantes. C’est une table instruite mais légère, métissée d’histoire(s) et de géographie, inclusive, intergénérationelle et internationale. Nous y travaillons des produits de notre terroir fruit du travail d’artisans et de fermiers respectueux. Nous signons des plats qui ont voyagé et se sont métissés, des mets qui ont des choses à dire et à faire dire.
Un artiste en cuisine
Quatre générations de femmes, de mon sang ou pas, m’ont transmis les savoirs et les savoirs faire, ainsi que les manières nécessaires à la maîtrise des arts de la table, dans les nuances des disciplines qu’il faut posséder pour accomplir un festin, allant de la stabilisation d’une émulsion, à l’émulation des conversations. C’est un matrimoine d’une très grande richesse.
Luc Pallegoix
Un écrivain pour vous servir
Je suis né sur le domaine de l’Atelier Auckland. L’histoire de ce lieu est intimement liée à celle de ma famille. Aujourd’hui, s’y love ma tour d’ivoire où j’écris au rythme de la nature. Quel bonheur d’y être votre hôte, en galerie ou en terrasse, pour vous servir les plats créés par mon complice de vie et vous offrir, de bouche à oreille, mes mots en chantier. Un succulent été d’allers-retours créatifs!
Sylvain Dodier