Le sublime Stammtisch des Fêtes

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L’illustration 👉🏻 Nature morte aux oranges et citrons / Jean Capeinik.

La date 👉🏻 Samedi 15 décembre à partir de 18h30 heures

🍽 AU MENU : le menu est en cours d’élaboration. Il peut changer car il est déterminé par  la fraicheur des produits de saison des artisans locaux, et de l’inspiration d’un artiste.

🍲 Soupe & entrée
Nage de Saint-Jacques et sablé aux truffes

🍗 Seconde entrée
Tourtière de volaille retouchée au foie gras
Chutney

🥘 Plat
Filet mignon de porc farci au foie gras sous une crème au cidre de glace
Spaetzle
Mousse de champignons
Salade fraiche

🍪 Desserts
Truffe au chocolat
Crème glacée à la vanille
Sablé à la cannelle

Les fournisseurs :
Fundus fungus
IGA de Cookshire
Les maraichers de l’or vert à Sawyerville
liste à compléter…

Artistes invités :
Adèle Blais et Nathalie Plaat

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💵 Prix : TARIF SPÉCIAL DES FÊTES 🎄 70 dollars (taxes et service inclus) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻 Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

 

Stammtisch de novembre

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L’illustration 👉🏻 Madame Gautreau drinking a Toast / John Singer Sargent, 1882.

La date 👉🏻 Samedi 24 novembre à partir de 18h30 heures

🍽 AU MENU : le menu est en cours d’élaboration. Il peut changer car il est déterminé par  la fraicheur des produits de saison des artisans locaux, et de l’inspiration d’un artiste.

🍲 Soupe & entrée
Soupe aux pois et champignons
Sablé aux noisettes

🥘 Plat
Blanquette de veau
Riz blanc
Mousseline de carottes
Salade fraiche

🍪 Desserts
Carré au citron et pain d’épices

Les fournisseurs :
Fundus fungus
Boucherie Vachon à Saint-Isidore d’Auckland
IGA de Cookshire
Les maraichers de l’or vert à Sawyerville
liste à compléter…

💵 Prix : 50 dollars (taxes et service inclus) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻 Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

 

MERCI !

MerciRideaux sur la Belle saison 2018. C’était un excellent millésime. Merci d’avoir fait vibrer l’Atelier Auckland au rythme de l’été, merci d’avoir été si émus, merci d’avoir savouré la vie comme nous vous la proposons ici. Merci, grand merci !
Les portes se referment quelques semaines pour préparer la suite, et à ce propos, ne manquez pas d’écouter l’émission Par-dessus le Marché – Cign 96,7 FM les jeudis de 15 h 30 à 18 h de Lisette Proulxet Lorianne Delorme le 6 septembre prochain. Bonne fin d’été !
Luc Pallegoix et Sylvain Dodier

 

En juillet à l’Atelier Auckland

Le 14 juillet 

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Le Stammtisch à la française est complet, mais si le menu vous plait et que vous êtres une douzaine, la formule est aussi disponible en soirée privée. N’hésitez pas à nous contacter pour élaborer votre projet clef en main ou sur mesure.

Renseignements 👉🏻 https://atelierauckland.com/le-stammtisch/

 

 

Le 21 juillet :

MAUVAISGARÇONS

MAUVAIS GARÇONS L’évènement  aura lieu dans le grand studio de l’Atelier Auckland, transformé en salon poétique où conversent et controversent, quatre générations de poètes aux amours masculines marquantes. Le public, mixte, masculin, féminin ou autre mais voyeur, participe librement aux libations, et assiste comme derrière un miroir sans tain, aux déclamations des esthètes en marge. Nous vous invitons  à réserver la date afin de prendre part à ce raout poétique, intime et queer, avec Jean-Paul Daoust, Sylvain Dodier, Luc Pallegoix,  Nicholas Giguère et Alexandre Rainville. Pour les participants à la soirée qui viendraient de loin et voudraient loger sur place, il y a des chambres très abordables à l’hôtel Ramana de Sawyerville, situé à 8 kilomètres de l’atelier Auckland que vous pouvez réserver  auprès de Jean-Sébastien 1-819-889-2967

Renseignement 👉🏻 https://www.facebook.com/events/168100583902532/

Chaque fin de semaine :

LaTerrasseHoraires

En simultanée la terrasse du jardin français et l’EXPO 2018 

La Terrasse de l’Atelier Auckland est un lieu paisible et discret qui cultive l’art du farniente à la belle saison. C’est un endroit d’échange ouvert sur le monde, où les chaises longues s’organisent autour d’un jardin français lové entre la galerie d’art, les prairies et les sentiers forestiers. Pour agrémenter les siestes de goûters, ou étirer les apéritifs en veillées, le bar propose des rafraîchissements et des plateaux repas renouvelés chaque semaine.

Vous aviez prévu venir mais le temps est incertain ? N’hésitez pas ! en cas d’intempéries, nous allumons la terrasse numérique dans les salles d’exposition, et nous programmons une heure de lumino-thérapie, suivi d’un coucher de soleil saharien. Il fallait vraiment sortir de la dépendance au mauvais temps

Renseignements 👉🏻 https://www.facebook.com/events/1926446070944047/

Du premier juin au douze aout 

Morceaux choisis et pièces de choix

Oeuvres croisées de Grégoire Ferland, Robert Peloquin, Sylvain Dodier et Luc Pallegoix 

Peinture – Sculpture – Photographie – Poésie 

Vendredi : 17h – 21h
Samedi : 13h – 21h<
Dimanche : 13h – 17h
Ou sur rendez-vous

15, rue principale à Saint-Isidore de Clifton

🍷 Bar 🏖 Terrasse 🍽 Plateau apéritif 🌲 Sentiers forestiers 

Vernissage EXPO 2018

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L’illustration 👉🏻 La galerie de peinture de Jan Gildemeester Jansz / Adriaan de Lelie, 1794.

Les artistes
Sylvain Dodier     Greg Ferland     Luc Pallegoix     Robert Peloquin

La date du vernissage  
👉🏻 1 juin à 17h30

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻 Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique
⚖ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

Stammtisch du 5 mai

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L’illustration 👉🏻  Table d’apparat avec perroquet / Jan Davidszoon de Heem, vers 1650.

Le thème 👉🏻 EN MAI LE STAMMTISCH FAIT CE QU’IL LUI PLAIT

La date 👉🏻 Samedi 5 mai à partir de 18h30 heures

🍽 Au menu 

Entrée 
Sorbet de tomates et coulis de basilique / Tomato sorbet with basilic sauce
Sablé aux herbes de Provence /  Herbes de Provence’s shortbread cookie

Soupe
Velouté de petits pois au bouton de culotte en sarcophage / Pie sous velouté

Plat 
Waterzoi de poulet / Chicken waterzoï
Pain de Doris / Doris bread

Desserts
Carré au citron (tarte) / Lemon square tart
Crème renversée d’amande au scotch  / Almond flan
Pain d’épice maison touche Westley / Gingerbread Westley style 

💵 Prix : 50 dollars (taxes et service inclus) 12 participants ⚠️ réservations obligatoires

🍷 Au bar
👉🏻  
Suivez CE LIEN pour consulter la carte du bistro (consommations en sus)

Le trajet
👉🏻  Suivez CE LIEN  et vous arriverez dans le jardin.

L’éthique : ⚖️ Il est important de rappeler que l’Atelier Auckland est inclusif 👨‍👨‍👦 intergénérationel 👴🏻 et international 🌎 On y trouve des alliés de la diversité 🏳️‍🌈 N’hésitez pas à vous y sentir bien 🕊

#SavoirVivre #ArtDeVivre

 

C’était une belle soirée

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Mesdames et messieurs, et les autres, pour la première soirée Stammtisch de l’Atelier Auckland, nous avons servi un cock a leekie, qui est une soupe écossaise ancestrale au poulet et aux poireaux, que j’ai cuisiné avec une volaille qui avait couru dans un pré à quelques kilomètres d’ici. C’était ça le goût si particulier du bouillon et la tenue de la chair. Venaient ensuite des canapés aux fromages, créés du métissage d’une recette franc-comtoise avec les fromages respectueux de nos terroirs des Cantons de l’Est. Nous vous conseillons les produits de la Fromagerie Caitya. Encore merci pour le pied à l’étrier. C’est ma belle mère qui a cuisiné le boeuf à la bière, parce que même si mes carbonades d’européen ont toujours eu un vif succès, personne ne m’a jamais dit : Oh, ça goûte comme celui que faisait ma grand-mère! C’est très important pour moi, le matrimoine, et je pense qu’on gagnerait tous à prendre conscience, honorer, et faire quelque chose de notre matrimoine.
J’ai fait des légumes racines pour accompagner la viande, parce qu’on est au Canada et que le printemps est assez théorique, et pour le moins tardif, court, soudain et éruptif. Mais pour l’heure, il y a de la neige sur les parterres du jardin français et il a fallu déblayer les allées pour que les convives ne mouillent pas le bord de leurs kilts. Mon choix s’est porté sur trois purées arrangées : pommes de terre aux noix de Grenoble, choux-fleur aux noisettes et carottes au curcuma. Merci à IGA Cookshire qui a allégé le prix de mon panier.
Bien sur plus personne n’avaient faim depuis longtemps, mais toutefois, tout le monde a mangé ses desserts. C’était un classique de la cuisine écossaise, le shortbread, que j’ai patissé en cup, garnie pour l’une de l’appareil de la légendaire tarte au citron de ma mère, et pour l’autre, de sa non moins légendaire ganache que j’ai travaillé avec du gros sel.
Voilà pour les nourritures terrestres. Il y en a eu aussi des spiritueuses, et des spirituelles. Par exemple, monsieur Ross est venu avec sa cornemuse et a eu la gentillesse de jouer quelques mesures du Scotland the brave entre la poire et le fromage, pourrait-on dire !
Sylvain a fait pétiller les conversations et virevolter les assiettes les verres, en faisant claquer les plis de son kilt (Wallace). C’était un très beau moment !
Lors de ces soirées, il n’y a pas plus de 12 convives, comme un service de table, parce que c’est exactement le bon nombre pour réussir un voyage culinaire lors d’une rencontre humaine. Ça c’est l’esprit.
Art, art de la table et art de vivre.
L’évènement a lieu le premier samedi du mois, mais il reste 7 places pour celui du 5 mai, et 6 pour celui du 2 juin. Je suis bien content que ça marche, ce qui me permet d’annoncer que si vous êtes une douzaine qui souhaitez festoyer dans une galerie d’art avec vue, Sylvain et moi pouvons organiser votre soirée à la date de votre convenance.
À l’Atelier Auckland la belle saison a commencé, et nous la souhaitons radieuse !